Coquillages des côtes françaises

Apprends à reconnaître coquillages des côtes françaises.
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Amande de mer

Amande de mer
Taille : 4 à 6 cm.
Coquille
Lourde avec un grand nombre de dents
Longévité
15 ans
Comestible
Oui

Nacre

Nacre
Taille : jusqu'à 1 m.
Il s'agit de la grande nacre, ou jambonneau des mers est de loin le plus grand vivalve d'Europe.
Elle a longtemps été le trophée de plongeurs ou de restaurants. On ne la trouve plus qu'en Méditerranée : en Provence et en Corse.
Habitat
Sédiment : fichée dedans par sa pointe.

Telline

Telline
Taille : 1.5 à 2 cm.
Il s'agit de la telline papillon, tellina tenuis. C'est la plus commune des tellines. Elle peut avoir une large gamme de coloris : de rose à jaune, blanc, incarnat et même tricolore.
Espèces
Telline est le nom porté par plusieurs espèces de mollusques bivalves dont le genre Tellina.
Confusion possible
donax. La telline a une coquille plus fine.
Comestible
Oui

Coquille Saint-Jacques

Coquille Saint-Jacques
Taille : 17 cm.
Cette espèce vit en Atlantique.
Coquille Saint-Jacques
Taille : 17 cm.
Cette espèce vit en Méditerranée.
Comestible
Oui

Praire

Praire
Taille : 5cm.
Venus verrucosa est commune dans les petits fonds.
Comestible
Oui. C'est le plus cher des bivalves pêché en France.

Pétoncle

Pétoncle
Taille : jusqu'à 6 cm.
Il s'agit de Chlamys varia. Il peut avoir des teintes très variées.
Forme
Ressemble à la coquille Saint-Jacques, en plus petit, avec des valves convexes
Comestible
Oui

Petit cône de Méditerranée

Petit cône de Méditerranée
Taille : 4cm
Régime alimentaire
Vers et d'autres gastéropodes
Autres espèces
Cette espèce est inoffensive comparée aux autres cônes, qui sont de redoutables prédateurs vénimeux.

Patelle

Patelle
Taille : 4 à 5 cm.
Il s'agit de la patelle commune, patella vulgata. Elle est très haute et souvent jaune verdâtre à l'intérieur.
Autre noms
Chapeau chinois, bernique, arapède, brennig, brenique, bernicle, bernache, jambe, lampote, flie, ormet
Coquille
Forme conique. Son bord s'ajuste étroitement aux irrégularités du rocher, permettant de conserver son eau à marée basse.
Comportement
Chaque individu occupe un emplacement fixe.
Régime alimentaire
Micro-algues. A marée haute, la patelle part en excursion autour de son domicile, en rapant les roches de ses dents sur son passage.
Comestible
Oui

Palourde

Palourde
Taille : 4 à 6 cm.
Il s'agit de la palourde commerciale. Elle est reconnaissable des autres palourdes à sa forme assez rectangulaire et sa sculpture assez grossièrement treillisée.
Palourde
Taille : 4 à 5 cm.
Ils s'agit de la fausse palourde ou palourde bleue, venerupis pullastra. Elle est reconnaissable à ses fines stries.
Comestible
Oui

Ormeau

Ormeau
Taille : jusqu'à 11 cm.
Coquille
Irisée
Habitat
Eaux peu profondes du littoral
Population
Peut former d'importantes colonies s'il n'est pas pêché.
Comestible
Oui. Il est abondamment pêché un peu partout dans le monde.

Mye

Mye
Taille : 12 cm.
Origine
Amérique. Elle a été introduite par les vikings durant le moyen-âge, probablement de façon accidentelle.
Coquille
Fragile
Comestible
Oui
Particularité
Elle constitue un bon indicateur de pollution. Elle évacue les produits toxiques qu'elle absorbe en la stockant dans sa coquille.

Bigorneau

Bigorneau
Taille : jusqu'à 27 mm
Il s'agit du bigorneau commun.
Bigorneau
Taille : 4 à 6 cm
Il s'agit du bigorneau perceur. Sa coquille est fréquemment trouvée occupée par un Bernard-l'ermite qui l'abandonne ensuite très érodée.
Comestible
Oui

Murex

Murex
Taille : 8-10 cm.
Il s'agit de bolinus brandaris, qui dispose d'épines.
Murex
Taille : 7-9 cm.
Il s'agit de hexaplex trunculus, qui est plus trapu que bolinus brandaris.
Famille
gastéropode
Particularité
Le murex servait aux romains à produire la pourpre. Il fallait beaucoup de murex pour en produire car la pourpre n'est contenue que dans une petite glande d'1 cm.
Nombre d'espèces
Aujourd'hui on sait que les différentes espèces de murex ont en réalité des genres différents.

Moule

Moule
Taille : jusqu'à 14 cm.
Il s'agit de la moule méditerranéenne, la moule consommée dans la paëlla. C'est la plus grande moule au monde.
Moule
Taille : jusqu'à 10 cm.
Il s'agit de la moule commune : c'est celle des moules frites.
Nombre d'espèces
2 en France (sur 3 dans le monde)
Comestible
Oui. La France ne produit guère que la moitié de sa consommation de moules. Elle importe le reste des Pays-Bas.

Lutraire

Lutraire
Taille : jusqu'à 15 cm.
Il s'agit de lutraria lutraria, la variété la plus commune. On la trouve sur les grandes plage de sable fin.
Taille
Grande
Forme
Ovoïde et elliptique
Particularité
Grâce à son long sillon, elle peut s'enfouir jusqu'à 30 ou 40 cm. Elles sont faciles à déterrer à la bêche.

Huître

Huître
Taille : de 8 à 30 cm.
Il s'agit de l'huitre japonaise, aussi appelée huitre creuse du pacifique.
Huître
Taille : 4 à 11 cm de diamètre.
Il s'agit de l'huître plate sauvage indigène européenne. Son élevage était déjà connu des Romains qui auraient importé cette pratique en France. On la cultivait autrefois à partir de jeunes huîtres pêchées dans la nature qu'on engraissait sur des parcs judicieusement placés.
Nombre d'espèces
6 en France
Populations
Autrefois très abondantes, les espèces indigènes ont été épuisées par leur collecte intensive et en 1860 remplacées par les huîtres espagnoles. En 1967, ces dernières ont été ravagées par la maladie et elles ont été remplacées par les huîtres japonaises, qui constituent au début du XXIième siècle 99% du parc français.
Comestible
Oui

Grain-de-café

Grain-de-café
Taille : jusqu'à 1 cm
Il s'agit de trivia monacha, reconnaissable à ses tâches sur le dos. Sinon elle est identique à trivia arctica.
Autre nom
Trivia
Apparence
Ressemblent à des porcelaines en miniature. Cependant ce sont des espèces bien distinctes.
Nombre d'espèces
2 en France, trivia arctica et trivia monacha.
Régime alimentaire
Carnivore

Couteau

Couteau
Jusqu'à 23 cm.
Il s'agit de la variété de couteau la plus grande du monde : ensis siliqua.
Habitat
On en trouve beaucoup sur les grandes plages et sur les côtes après mauvais temps.
Nombre d'espèces
7 sur les côtes françaises (toutes en atlantique, 5 en méditerranée).
Taille
Différente selon l'espèce
Forme
Courbure différente selon l'espèce
Comestible
Oui

Clam

Clam
Taille : 13 cm
Origine
Amérique. Le clam a été introduite assez récemment en France (1910), pour des raisons commerciales. Il était très prisé par les indiens pour en faire des colliers de perle.
Origine du nom
Le terme 'clam' désigne en anglais pratiquement n'importe quelle espèce de bivalve.

Bulot

Bulot
Taille : jusqu'à 10 cm.
Autre nom
Buccin commun
Famille
Gastéropode
Comestible
Oui

Troque

Troque
Taille : 1 à 3.5 cm.
Il s'agit du grand troque : osilinus lineatus.
Ce troque ne vit qu'en Atlantique.
Famille
Gastéropode
Habitat
Chaque espèce vit toujours sur le même niveau, formant de larges ceintures.
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